生物工程工艺原理复习题

生物工程工艺原理复习题
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1、 诱变育种 :用各种物理、 化学的因素人工诱发基因突变进行的筛选, 称为诱变育种。

2、 自然选育 :自然选育就是不经人工处理,利用微生物的自然突变进行菌种选育的过 程。

3、 生理碱性物质 :若菌体代谢后能产生碱性物质的则此种无机氮源称为生理碱性物质, 如硝酸钠。正确使用生理酸碱性物质,对稳定和调节发酵过程的 pH 有积极作用。 4、 生理酸性物质 :无机氮源被菌体作为氮源利用后,培养液中就留下了酸性或碱性物 质,这种经微生物生理作用(代谢)后能形成酸性物质的无机氮源叫生理酸性物质 5、 前体 :前体指某些化合物加入到发酵培养基中,能直接被微生物在生物合成过程中 合成到产物分子中去, 而其自身的结构并没有多大变化, 但是产物的产量却因加入前体 而有较大的提高。

6、 生长因子 :从广义上讲,凡是微生物生长不可缺少的微量的有机物质,如氨基酸、 嘌呤、嘧啶、维生素等均称生长因子。

7. 产物促进剂 :所谓产物促进剂是指那些非细胞生长所必须的营养物,又非前体,但 加入后却能提高产量的添加剂。

8、 代谢控制发酵 :人为地改变微生物的代谢调控机制,使有用的中间代谢产物过量积 累,这种发酵称代谢控制发酵。

9、 巴斯德效应 :在好气条件下, 酵母菌发酵能力下降(细胞内糖代谢降低, 乙醇积 累减少) ;不仅存在于酵母中,也存在于具有呼吸和发酵能力的其他细胞中。

10、 葡萄糖效应 :又称葡萄糖阻遏。葡萄糖或某些容易利用的碳源, 其分解代谢产物阻 遏某些诱导酶体系编码的基因转录的现象。 如大肠埃希氏菌培养在含葡萄糖和乳糖的培 养基上, 在葡萄糖没有被利用完之前, 乳糖操纵子就一直被阻遏,不能被利用。这是因 为葡萄糖的分解物引起细胞内 cAMP 含量降低, 启动子释放 cAMP – CAP 蛋白质 ,RNA 聚 合酶不能与乳糖的启动基因结合,以致转录不能发生, 直到葡萄糖被利用完,乳糖操纵 子才能被转录,形成利用乳糖的酶。

11、 发酵热 :发酵热就是发酵过程中释放出来的净热量。在发酵过程中产生菌分解基质 产生热量, 机械搅拌产生热量,而罐壁散热、水分蒸发、空气排气带走热量。这各种产 生的热量和各种散失的热量的代数和就叫做净热量。

12、 临界溶氧浓度 :指不影响呼吸所允许的最低溶氧浓度。

13、 初级代谢产物 :指微生物合成为它们在生长和繁殖中所必需的物质, 如糖、 氨基酸、 脂肪酸、 核苷酸以及由这些化合物聚合而成的高分子化合物, 如多糖、 蛋白质。 脂 类和核酸等。

14、 次级代谢产物 :微生物合成的一些在微生物生长和繁殖中功能不明确的化合物。如 抗生素、酶抑制剂、色素等。

1. 。

2. 从环境中分离目的微生物时, 进行富集的目的是

筛选变得可能。

3.

高产品质量 、 开发新产品 。

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